Ramens - Udons - Donburis
Savourez nos délicieux plats de Ramens, Udons et Donburis dans l’un de nos restaurants ou faites-vous livrer directement chez vous!
Bienvenue, Irasshaimasu!
Au temple des nouilles japonaises
Une belle sélection de Ramens, Udons et Donburis faits maison de N à S, c’est-à-dire de la nouille à la soupe!
Notre menu
Le Japon dans les bols de Ukiyo
Une cuisine saine, authentique et goûteuse, dont chaque plat, fait maison, a été élaboré par un grand chef japonais.
Gyozas Poulet
CHF 8.-
Raviolis japonais de poulet (6 pcs).
Gyozas Légumes
CHF 8.-
Raviolis japonais de légumes (6 pcs).
Takoyaki
CHF 8.-
Boulettes de pâte salée fourrées de morceaux de poulpe (6 pcs).
Edamame
CHF 5.5
Fèves de soja croquantes au sel, servies chaudes.
Ebi tempura entrée
CHF 8.-
2 beignets japonais de gambas.
Kimchi Maison
CHF 6.-
Chou chinois macéré avec des piments.
Tokyo Ramen poulet
CHF 25.-
Spécialité tokyoïte. Shoyu ramen (base de soja) revisité avec un demi-oeuf mariné, des pousses de soja et du poulet châshû.
Tokyo Ramen Porc
CHF 25.-
Spécialité tokyoïte. Shoyu ramen (base de soja) revisité, avec un demi-œuf mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.0
Sapporo Miso Ramen Porc
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe curry traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.
Sapporo Ramen Poulet
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe miso traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et du poulet châshû (cuit dans une réduction de soja et de saké).
Muroran Ramen Porc
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe miso traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.
Muroran Ramen Poulet
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe curry traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et du poulet châshû.
Niku Udon
CHF 25.-
Notre bestseller. Nouilles udon maison servies avec des lamelles de bœuf aux oignons.
Curry Udon
CHF 25.5
Nouilles udon maison servies dans un curry japonais avec une tranche de poulet pané.
Vegan Miso Udon
CHF 24.-
Soupe miso traditionnelle maison légèrement pimentée avec des légumes frits, des pousses de soja, des oignons de printemps et des shiitakes.
Kake Udon
CHF 19.-
Nouilles udon maison dans un dashi parfumé, accompagné d’oignons de printemps, de wakamé, de shiitakes et de flocons de tempuras. agrémentez-le avec nos extra toppings! Nouilles udon maison dans un dashi parfumé, accompagné d’oignons de printemps, de wakamé, de shiitakes et de flocons de tempuras. agrémentez-le avec nos extra toppings!
Creamy Udon
CHF 26.5
Nouilles udon maison dans une délicieuse sauce crémeuse, accompagnés de lamelles de boeuf aux oignons.
Ebi Tempura Udon
CHF 26.5
Notre Kake Udon servi avec deux beignets japonais maison de gambas.
Gyudon
CHF 26.5
Bol de riz chaud avec du bœuf aux oignons, du gingembre mariné, des oignons de printemps et un oeuf onsen.
Chicken Katsu Curry
CHF 27.-
Nouilles udon maison servies dans un curry japonais avec une tranche de poulet pané.
Tiramisu au thé vert Matcha fait maison
CHF 7.50Cheese cake au Thé vert fait maison
CHF 4.00Cheese cake au Yuzu fait maison
CHF 4.00Sans alcool
Alcool
Sans alcool
Alcool
Gyozas Poulet
CHF 8.-
Raviolis japonais de poulet (6 pcs).
Gyozas Légumes
CHF 8.-
Raviolis japonais de légumes (6 pcs).
Takoyaki
CHF 8.-
Boulettes de pâte salée fourrées de morceaux de poulpe (6 pcs).
Edamame
CHF 5.5
Fèves de soja croquantes au sel, servies chaudes.
Ebi tempura entrée
CHF 8.-
2 beignets japonais de gambas.
Kimchi Maison
CHF 6.-
Chou chinois macéré avec des piments.
Tokyo Ramen poulet
CHF 25.-
Spécialité tokyoïte. Shoyu ramen (base de soja) revisité avec un demi-oeuf mariné, des pousses de soja et du poulet châshû.
Tokyo Ramen Porc
CHF 25.-
Spécialité tokyoïte. Shoyu ramen (base de soja) revisité, avec un demi-œuf mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.0
Sapporo Miso Ramen Porc
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe curry traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.
Sapporo Ramen Poulet
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe miso traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et du poulet châshû (cuit dans une réduction de soja et de saké).
Muroran Ramen Porc
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe miso traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.
Muroran Ramen Poulet
CHF 25.5
Nouilles ramen maison servies dans une soupe curry traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et du poulet châshû.
Niku Udon
CHF 25.-
Notre bestseller. Nouilles udon maison servies avec des lamelles de bœuf aux oignons.
Curry Udon
CHF 25.5
Nouilles udon maison servies dans un curry japonais avec une tranche de poulet pané.
Vegan Miso Udon
CHF 24.-
Soupe miso traditionnelle maison légèrement pimentée avec des légumes frits, des pousses de soja, des oignons de printemps et des shiitakes.
Kake Udon
CHF 19.-
Nouilles udon maison dans un dashi parfumé, accompagné d’oignons de printemps, de wakamé, de shiitakes et de flocons de tempuras. agrémentez-le avec nos extra toppings! Nouilles udon maison dans un dashi parfumé, accompagné d’oignons de printemps, de wakamé, de shiitakes et de flocons de tempuras. agrémentez-le avec nos extra toppings!
Creamy Udon
CHF 26.5
Nouilles udon maison dans une délicieuse sauce crémeuse, accompagnés de lamelles de boeuf aux oignons.
Ebi Tempura Udon
CHF 26.5
Notre Kake Udon servi avec deux beignets japonais maison de gambas.
Gyudon
CHF 26.5
Bol de riz chaud avec du bœuf aux oignons, du gingembre mariné, des oignons de printemps et un oeuf onsen.
Chicken Katsu Curry
CHF 27.-
Nouilles udon maison servies dans un curry japonais avec une tranche de poulet pané.
Tiramisu au thé vert Matcha fait maison
CHF 7.50Cheese cake au Thé vert fait maison
CHF 4.00Cheese cake au Yuzu fait maison
CHF 4.00Sans alcool
Alcool
Sans alcool
Alcool
Dégustez votre Udon sur un son J-POP
Nos restaurants
Faites venir le Japon à vous.
Le Japon dans le bol
Depuis son ouverture à la place Grenus à Genève, l’adresse fait fureur chez les aficionados de saveurs made in Japan. Forte de son succès, un second restaurant a ouvert une année et demi après dans le centre-ville de Genève et a pris ses quartiers aux Eaux-vives, à l’avenue de Frontenex. En 2022 Ukiyo grandit encore et ouvre deux nouveaux points de vente à Mies (VD) et Renens (VD). Ces derniers sont exclusivement dédiés à la vente à l’emporter et à la livraison.
Afin de pouvoir offrir le meilleur des saveurs du pays du Soleil Levant, Ukiyo travaille avec un grand chef japonais : Katsutoshi Takasaki.
Il est reconnu pour être l’un des plus grands chefs japonais d’Europe.
Les hits qui font le succès de l’enseigne originelle ? Une belle sélection de ramen et surtout d’udon, les fameuses nouilles blanches et épaisses, composées de farine de blé tendre ultra populaires au Pays du soleil Levant. Des spécialités asiatiques qui font accourir le Tout-Genève.
Il faut dire que chez Ukiyo, on ne badine pas avec la tradition : les nouilles sont concoctées maison, à l’aide d’une machine directement importée du Japon, permettant d’assurer une qualité incomparable et de proposer des variantes inédites, tels que les udon aromatisés au thé vert ou encore teintés à l’encre de seiche.
La grande majorité des plats sont entièrement faits maison et élaborés uniquement à partir de produits naturels, soigneusement sélectionnés par un grand chef japonais.
Ukiyo met un point d’honneur à servir une cuisine saine, authentique et goûteuse.
Comme dans les cantines tokyoïtes, les adeptes peuvent même observer l’élaboration de leurs nouilles faites minutes dans la cuisine ouverte.
Parmi les highlights des lieux, le Niku Udon, dont la préparation nécessite trois jours entiers. Il s’agit d’un bouillon servi avec des lamelles de boeuf et d’oignons dans une sauce dont seul Ukiyo a le secret, et agrémentées des fameuses nouilles.
Les restaurants originaux proposent également un Vegan Udon, dont le bouillon est élaboré à base de champignons shiitake, de légumes frais et d’algue Kombu ou encore un savoureux Tokyo Ramen dont le dashi à base de porc est mijoté pendant pas moins de 12 heures!
La carte d’Ukiyo regorge également d’autres merveilles japonaises, puisque celle-ci propose toute une gamme d’izakayas, les fameux tapas japonais. On y trouve notamment des gyozas, des takoyakis (boulettes de poulpes, spécialité incontournable d’Osaka) ou encore de nombreuses sortes de tempuras faits minute.
Du côté des boissons, le sommelier propose un large éventail de sakés, dont les bouteilles calligraphiées ornent le bar et les murs du restaurant.
Le bol n’est pas le seul à téléporter les convives en terres nippones : les deux établissements s’ornent d’une grande fresque mettant en scène un personnage de manga dégustant un plat de udon.
Un fond discret de JPOP parfait le tableau. Comme à Tokyo, les convives sont servis en 5 minutes chrono, une fois la commande passée.
Bavette autour du cou, il ne reste plus qu’à aspirer bruyamment ses ramen, comme le veut la tradition.
Et pour ceux qui n’auraient pas le temps de venir à Ukiyo ? Il y a toujours la possibilité de se faire livrer à domicile ou commander à l’emporter depuis leur site internet.
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