Ramens - Udons - Donburis

Savourez nos délicieux plats de Ramens, Udons et Donburis dans l’un de nos restaurants ou faites-vous livrer directement chez vous!

Bienvenue, Irasshaimasu!

Au temple des nouilles japonaises

Une belle sélection de Ramens, Udons et Donburis faits maison de N à S, c’est-à-dire de la nouille à la soupe!

Notre menu

Le Japon dans les bols de Ukiyo

Une cuisine saine, authentique et goûteuse, dont chaque plat, fait maison, a été élaboré par un grand chef japonais.

Entrées / Izakayas

Ramens

Udons

Donburis

Desserts

Boissons

Entrées / Izakayas

Ramens

Udons

Donburis

Desserts

Boissons

Entrées / Izakayas

Gyozas Poulet

CHF 8.-

Raviolis japonais de poulet (6 pcs).

Gyozas Légumes

CHF 8.-

Raviolis japonais de légumes (6 pcs).

Takoyaki

CHF 8.-

Boulettes de pâte salée fourrées de morceaux de poulpe (6 pcs).

Edamame

CHF 5.5

Fèves de soja croquantes au sel, servies chaudes.

Ebi tempura entrée

CHF 8.-

2 beignets japonais de gambas.

Kimchi Maison

CHF 6.-

Chou chinois macéré avec des piments.

Ramens

Tokyo Ramen poulet

CHF 25.-

Spécialité tokyoïte. Shoyu ramen (base de soja) revisité avec un demi-oeuf mariné, des pousses de soja et du poulet châshû.

Tokyo Ramen Porc

CHF 25.-

Spécialité tokyoïte. Shoyu ramen (base de soja) revisité, avec un demi-œuf mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.0

Sapporo Miso Ramen Porc

CHF 25.5

Nouilles ramen maison servies dans une soupe curry traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.

Sapporo Ramen Poulet

CHF 25.5

Nouilles ramen maison servies dans une soupe miso traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et du poulet châshû (cuit dans une réduction de soja et de saké).

Muroran Ramen Porc

CHF 25.5

Nouilles ramen maison servies dans une soupe miso traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et deux tranches de porc châshû.

Muroran Ramen Poulet

CHF 25.5

Nouilles ramen maison servies dans une soupe curry traditionnelle légèrement pimentée avec un demi-œuf mollet mariné, des oignons de printemps, des pousses de soja et du poulet châshû.

Udons

Niku Udon

CHF 25.-

Notre bestseller. Nouilles udon maison servies avec des lamelles de bœuf aux oignons.

Curry Udon

CHF 25.5

Nouilles udon maison servies dans un curry japonais avec une tranche de poulet pané.

Vegan Miso Udon

CHF 24.-

Soupe miso traditionnelle maison légèrement pimentée avec des légumes frits, des pousses de soja, des oignons de printemps et des shiitakes.

Kake Udon

CHF 19.-

Nouilles udon maison dans un dashi parfumé, accompagné d’oignons de printemps, de wakamé, de shiitakes et de flocons de tempuras. agrémentez-le avec nos extra toppings! Nouilles udon maison dans un dashi parfumé, accompagné d’oignons de printemps, de wakamé, de shiitakes et de flocons de tempuras. agrémentez-le avec nos extra toppings!

Creamy Udon

CHF 26.5

Nouilles udon maison dans une délicieuse sauce crémeuse, accompagnés de lamelles de boeuf aux oignons.

Ebi Tempura Udon

CHF 26.5

Notre Kake Udon servi avec deux beignets japonais maison de gambas.

Donburis

Gyudon

CHF 26.5

Bol de riz chaud avec du bœuf aux oignons, du gingembre mariné, des oignons de printemps et un oeuf onsen.

Chicken Katsu Curry

CHF 27.-

Nouilles udon maison servies dans un curry japonais avec une tranche de poulet pané.

Desserts

Tiramisu Matcha fait maison

Tiramisu au thé vert Matcha fait maison

CHF 7.50

Cheese cake Thé vert

Cheese cake au Thé vert fait maison

CHF 4.00

Cheese cake Yuzu

Cheese cake au Yuzu fait maison

CHF 4.00

Boissons

Sans alcool

Matcha froid sucré

CHF 6.00

Thé vert maison non sucré 3dl

CHF 3.50

Sirop Grenadine

CHF 2.00

Citronnade maison 5dl

CHF 6.00

Ramune citron / litchi

CHF 5.50

San Pellegrino 5dl

CHF 3.50

Valser naturelle 5dl

CHF 3.50

Coca / Coca Zero 33cl

CHF 3.50

Alcool

Saké chaud 20cl

CHF 14.90

Saké Mio Pétillant 30cl

CHF 19.90

Saké Nigori 24cl

CHF 19.90

Saké daiginjo 64cl

CHF 118.00

Sake ginjo 72cl

CHF 79.00

Saké junmai 72cl

CHF 61.00

Saké Ginjo 30cl

CHF 19.90

Iki bière 33cl

CHF 6.00

Asahi bière 33cl

CHF 5.90

Pinot noir vin rouge 75cl

CHF 45.00

Pinot gris vin blanc 75cl

CHF 45.00

Minuty vin rosé 75cl

CHF 45.00

Sans alcool

Matcha froid sucré

CHF 6.00

Thé vert maison non sucré 3dl

CHF 3.50

Sirop Grenadine

CHF 2.00

Citronnade maison 5dl

CHF 6.00

Ramune citron / litchi

CHF 5.50

San Pellegrino 5dl

CHF 3.50

Valser naturelle 5dl

CHF 3.50

Coca / Coca Zero 33cl

CHF 3.50

Alcool

Saké chaud 20cl

CHF 14.90

Saké Mio Pétillant 30cl

CHF 19.90

Saké Nigori 24cl

CHF 19.90

Saké daiginjo 64cl

CHF 118.00

Sake ginjo 72cl

CHF 79.00

Saké junmai 72cl

CHF 61.00

Saké Ginjo 30cl

CHF 19.90

Iki bière 33cl

CHF 6.00

Asahi bière 33cl

CHF 5.90

Pinot noir vin rouge 75cl

CHF 45.00

Pinot gris vin blanc 75cl

CHF 45.00

Minuty vin rosé 75cl

CHF 45.00

Dégustez votre Udon sur un son J-POP

Ongaku

Nos restaurants

Genève

Place de Grenus 6

022 525 70 71

Lu-Di de 11h30 à 22h

Mies (VD)

Route Suisse 9

022 755 03 77

Me-Di de 11h30 à 14h

et de 17h30 à 21h

Bursins (VD)

Chemin en Baffa 2

021 824 30 74

Me-Di de 11h30 à 14h

et de 17h30 à 21h

Renens (VD)

Rue Neuve 12

021 634 09 35

Me-Di de 11h30 à 13h30

et de 17h30 à 21h

Faites venir le Japon à vous.

Le Japon dans le bol

Depuis son ouverture à la place Grenus à Genève, l’adresse fait fureur chez les aficionados de saveurs made in Japan. Forte de son succès, un second restaurant a ouvert une année et demi après dans le centre-ville de Genève et a pris ses quartiers aux Eaux-vives, à l’avenue de Frontenex. En 2022 Ukiyo grandit encore et ouvre deux nouveaux points de vente à Mies (VD) et Renens (VD). Ces derniers sont exclusivement dédiés à la vente à l’emporter et à la livraison.

Un chef japonais aux fourneaux

Afin de pouvoir offrir le meilleur des saveurs du pays du Soleil Levant, Ukiyo travaille avec un grand chef japonais : Katsutoshi Takasaki.

Il est reconnu pour être l’un des plus grands chefs japonais d’Europe.

Au temple des Ramens et Udons

Les hits qui font le succès de l’enseigne originelle ? Une belle sélection de ramen et surtout d’udon, les fameuses nouilles blanches et épaisses, composées de farine de blé tendre ultra populaires au Pays du soleil Levant. Des spécialités asiatiques qui font accourir le Tout-Genève.

Il faut dire que chez Ukiyo, on ne badine pas avec la tradition : les nouilles sont concoctées maison, à l’aide d’une machine directement importée du Japon, permettant d’assurer une qualité incomparable et de proposer des variantes inédites, tels que les udon aromatisés au thé vert ou encore teintés à l’encre de seiche.

La grande majorité des plats sont entièrement faits maison et élaborés uniquement à partir de produits naturels, soigneusement sélectionnés par un grand chef japonais.

Ukiyo met un point d’honneur à servir une cuisine saine, authentique et goûteuse.

Comme dans les cantines tokyoïtes, les adeptes peuvent même observer l’élaboration de leurs nouilles faites minutes dans la cuisine ouverte.

Les specialités japonaises

Parmi les highlights des lieux, le Niku Udon, dont la préparation nécessite trois jours entiers. Il s’agit d’un bouillon servi avec des lamelles de boeuf et d’oignons dans une sauce dont seul Ukiyo a le secret, et agrémentées des fameuses nouilles.

Les restaurants originaux proposent également un Vegan Udon, dont le bouillon est élaboré à base de champignons shiitake, de légumes frais et d’algue Kombu ou encore un savoureux Tokyo Ramen dont le dashi à base de porc est mijoté pendant pas moins de 12 heures!

La carte d’Ukiyo regorge également d’autres merveilles japonaises, puisque celle-ci propose toute une gamme d’izakayas, les fameux tapas japonais. On y trouve notamment des gyozas, des takoyakis (boulettes de poulpes, spécialité incontournable d’Osaka) ou encore de nombreuses sortes de tempuras faits minute.

Du côté des boissons, le sommelier propose un large éventail de sakés, dont les bouteilles calligraphiées ornent le bar et les murs du restaurant.

Atmosphère manga et J-POP

Le bol n’est pas le seul à téléporter les convives en terres nippones : les deux établissements s’ornent d’une grande fresque mettant en scène un personnage de manga dégustant un plat de udon.

Un fond discret de JPOP parfait le tableau. Comme à Tokyo, les convives sont servis en 5 minutes chrono, une fois la commande passée.

Bavette autour du cou, il ne reste plus qu’à aspirer bruyamment ses ramen, comme le veut la tradition.

Et pour ceux qui n’auraient pas le temps de venir à Ukiyo ? Il y a toujours la possibilité de se faire livrer à domicile ou commander à l’emporter depuis leur site internet.